Rươi và những món ăn từ con rươi

Trang chủ » Đặc sản quê hương » Rươi và những món ăn từ con rươi

Con rươi là đặc sản vốn quý của tỉnh Hải Dương và cũng là món ăn thương nhớ của nhân dân các vùng miền khác, đặc biệt nhân dân tỉnh Hà Thành. Những câu chuyện về con rươi và những món ăn được chế biến từ chúng luôn là những điều thú vị thu hút người nghe.

Bạn tham khảo:

Con rươi vùng nước lợ

Con rươi là loài hải trùng sống ở vùng nước lợ, nơi giáp ranh giữa 3 tỉnh Hải Dương – Hải Phòng – Thái Bình. Như vậy rươi có ở nhiều nơi thuộc các tỉnh Hải Phòng, Thái Bình,… nhưng theo như sự đánh giá khách quan của người tiêu dùng thì rươi Hải Dương là sự lựa chọn số 1 vì con rươi nơi đây ăn nhiều bột hơn, ngậy hơn, ngọt hơn rất nhiều. Rươi thuộc họ giun đốt, có nhiều lông tơ xung quanh mình như những con rết nhưng thân mềm, chúng sống ở sâu dưới đáy nước, nơi bùn cát dày đặc sâu thẳm. Từ trước đến nay mùa rươi được bắt đầu từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 âm lịch hằng năm, khi trời đột ngột trở lạnh, khi những cụ già trong làng thấy trong người mình đau ê ẩm. Giống rươi rất kỳ lạ, chúng chỉ nổi lên trong vài tiếng đồng hồ rồi lặn mất tăm không chút dấu vết, khi chúng đi chỉ để lại trên cánh đồng những lỗ tròn dày đặc mà người ta gọi đó là “lỗ rươi”. Rươi được chế biến thành nhiều món và món nào cũng được người tiêu dùng ưa chuộng không chỉ bởi vì hương vị thơm ngon lạ miệng mà còn vì dinh dưỡng của món ăn đem lại, theo chuyên gia dinh dưỡng thì 100g rươi chứa tới 92 calo cho cơ thể trong khi đó 100g thịt bê non chỉ chứa 85 calo. Cũng vì rất nhiều lý do mà con rươi trở thành món quà săn đón của nhiều người.

Con rươi đặc sản Hải Dương

Con rươi đặc sản Hải Dương

Danh sách những món ăn từ con rươi

Từ đặc sản rươi tươi ta có thể chế biến thành rất nhiều món, món nào cũng thơm ngon bổ dưỡng:

Chả rươi truyền thống 

Chả rươi được xem là món ăn phổ biến cũng là món ăn truyền thống trong danh sách các món ăn được chế biến từ con rươi. Chả rươi hay còn được gọi với cái tên khác là rươi đúc trứng. Có cách làm đơn giản và không hề tốn nhiều thời gian của bạn. Món ăn này có thể ăn kèm với rau má non hoặc chút rau mùi tùy theo sở thích của bạn, chả rươi cũng đã trở thành món quà mong đợi của người dân Hà Thành mỗi độ hè về.

Chả rươi truyền thống

Chả rươi truyền thống

Mách bạn: Cách làm chả rươi thơm ngon tại nhà >>Click here

Rươi kho niêu đất

Khác với chả rươi, rươi kho niêu đất làm cầu kỳ hơn rất nhiều cũng rất tốn thời gian, nhưng bù lại món ăn rươi kho niêu đất quả thực rất ngon, chiều lòng được cả những người lớn tuổi khó ăn và những e nhỏ biếng ăn. Giá cho niêu rươi kho khá đắt đỏ xong món ăn này luôn “cháy hàng” tại các cơ sở uy tín bán rươi kho, luôn là món ăn tuyệt vời để thiết đãi khách và muốn đổi vị cho bữa ăn.

Rươi kho niêu đất thơm ngon hấp dẫn

Rươi kho niêu đất thơm ngon hấp dẫn

Rươi xào củ niễng

Rươi xào củ niễng là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn được xếp vào top món ngon chữa bệnh. Vì sự kết hợp giữa con rươi và củ niễng sẽ tạo được những thành phần giúp cơ thể người ăn phòng và chữa được các bệnh về tim mạch, nóng trong người,… Mặc dù củ niễng có thể xào với nhiều thực phẩm khác như thịt bò, tim, cật,…nhưng hoàn hảo nhất là xào với con rươi, sẽ tạo lên món ăn đúng chuẩn ngon – bổ.

Món rươi xào củ niễng

Món rươi xào củ niễng

Rươi nấu măng

Bên cạnh những món hợp với măng như chân giò, thịt gà, thịt vịt,.. thì rươi nấu măng sẽ giúp bạn có 1 món ăn ngon lạ miệng trong những ngày đầu đông lạnh giá. Cách nấu món ăn này cũng hết sức đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Rươi nấu măng

Rươi nấu măng

Lẩu rươi

Nếu bạn đã quá nhàm chán những món lẩu bò, gà, tôm, cá,.. thì lẩu rươi là sự lựa chọn số 1 khi bạn muốn thay đổi khẩu vị thiết đãi gia đình bạn những ngày đầu đông. Lẩu rươi chỉ cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu chứ cách chế biến cũng rất đơn giản, bạn cũng có thể cho những nguyên liệu bạn yêu thích mà không hề sợ chúng kị nhau.

Lẩu rươi

Lẩu rươi

Mắm rươi

Muốn để được lâu, muốn thưởng thức hương vị thịt rươi suốt mùa thì cách duy nhất là bạn sẽ làm mắm rươi. Mắm rươi là sự hòa quyện của thịt rươi, muối hạt to, rượu, bột vỏ trần bì,… Mắm rươi ăn miễn chê với thịt lợn luộc, tái dê, thịt bê quay,… Đây cũng trở thành món ăn đặc sản của đất Hải Dương.

Mắm rươi

Mắm rươi

Nem rươi

Món ăn này rất ngon và vào cơm. Nem rươi cũng có cách làm tương tự giống nem thịt lợn bình thường. Cách chế biến cũng rất đơn giản. Nem rươi ăn nóng là ngon nhất, dù ăn sáng hay ăn tối cũng đều rất hợp.

Nem rươi

Nem rươi

Rươi cuốn lá lốt

Thay vì thịt lợn, cá cuốn lá lốt thì bây giờ có món rươi cuốn lá lốt. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa thịt rươi và lá lốt. Chú ý với món ăn này bạn cho càng ít thịt lợn càng tốt, nếu không sẽ bị nhầm sang món thịt lợn cuốn lá lốt.

Rươi cuốn lá lốt

Rươi cuốn lá lốt

Rươi rang muối

Đây là món ăn tốn ít nguyên liệu nhất trong danh sách các món ăn được chế biến từ con rươi. Với sự thơm ngon độc  đáo món ăn này cũng được nhiều nhà hàng áp dụng và cho vào thực đơn.

Rươi rang muối

Rươi rang muối

Trên đây là danh sách những món ăn tiêu biểu nhất được chế biến từ con rươi. Dù bất kỳ món ăn nào thì điều đặc biệt ở đây là chúng đều phải có vỏ trần bì và vị cay của ớt tươi thì mới tôn được sự ngon ngọt của thịt rươi.

 
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
 
 
 
 
Call Now