ĐẶC SẢN RƯƠI TỨ KỲ

Thu về, người Hà Nội lại tìm đến với những món ngon từ rươi - đặc sản trời ban chỉ có duy nhất tại vài tỉnh miền Bắc. Đi chầm chậm trên những con đường thủ đô hương thơm quyến rũ va vào nơi đầu mũi không thể lẫn vào đâu được: mùi chả rươi. Vậy rươi tươi và chả rươi có gì khác biệt? Cùng tìm hiểu thông tin về rươi trong bài viết này bạn nhé!

Con rươi là con gì?

Con rươi hay còn được gọi là rồng đất là loài nhuyễn thể có hình dáng tương tự con giun nhưng dẹp hơn. Rươi thường sinh sống ở các vùng nước lợ hoặc nước lợ đan xen với nước ngọt. Một số loài rươi biển sống ở môi trường nước mặn.

Con rươi là con gì?

Thân rươi dài khoảng 6 đến 7cm chia thành nhiều đốt với bề ngang từ 5 đến 6mm. Đầu của chúng có 1 thuỳ trước miệng và 2 chiếc râu ngắn. Phần thân sau là các chi và bụng, lưng có các túm tơ dài và dày.

Rươi có nhiều màu sắc như hồng nhạt, trắng, nâu nhạt, xanh nhạt, đỏ hồng... Màu sắc này sẽ thay đổi tùy thuộc vào môi trường nước mà chúng sinh sống. Ở Việt Nam, rươi xuất hiện nhiều tại các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ như Thái Bình, Hải Dương, Quảng Ninh, Hải Phòng, Hà Tĩnh…

Rươi ở đâu ngon nhất?

Rươi là đặc sản chỉ có thể tìm thấy nhiều nhất ở miền Bắc nước ta. Mùa thu hoạch rươi chỉ kéo dài trong một khoảng thời gian nhất định từ tháng 9 đến tháng 11 Âm lịch hằng năm. Người xưa có câu "Tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm" để chỉ thời điểm rươi nổi nhiều nhất đó là từ ngày 20 tháng 9 đến ngày 5 tháng 10 Âm lịch. 

Rươi Tứ Kỳ Hải Dương được đánh giá là ngon nhất cả nước

Theo kinh nghiệm của những người chuyên bắt rươi, chúng xuất hiện nhiều nhất rơi vào các ngày đầu, giữa và cuối tháng. Cụ thể cứ 1 đến 2 giờ sáng ngày mùng 1, mùng 2 hoặc tầm 7 đến 8 giờ tối ngày rằm 14 và 15 còn những ngày khác rất hiểm bắt gặp rươi.

Với những thực khách sành ăn, rươi Tứ Kỳ Hải Dương xứng đáng được gọi là món lộc trời cho bởi hương vị thơm ngon hơn cả. Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nơi đây những con rươi béo mồng, hồng hào làm nên tên tuổi của rươi Tứ Kỳ số 1 Việt Nam.

Con rươi có tác dụng gì?

Bên cạnh là thức ăn cung cấp dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình, con rươi còn được xem là vị thuốc hữu hiệu hỗ trợ điều trị và nâng cao sức khỏe đáng kể. Về mặt giá trị dinh dưỡng, các món ăn từ rươi rất giàu đạm và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như canxi, photpho, sắt, kẽm... 

Theo Đông y, rươi có vị cay, mùi thơm, tính ấm, là vị thuốc cổ truyền được khuyên dùng giúp nâng cao sức đề kháng và thuyên giảm bệnh tật. Một công dụng chữa bệnh từ rươi hữu ích cho bạn vào mùa đông này có thể kể đến như:

Con rươi có tác dụng gì?

• Trị chứng huyết hư, bồi bổ cơ thể, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị tim mạch, ổn định huyết áp: hầm rươi với táo quả, xương lợn uống mỗi ngày trong vòng 1 tháng.

• Tiêu sưng giảm đau trị mụn nhọt vô cùng hiệu quả: giã nhỏ rươi khô trộn với nước thành dạng keo đắp lên giúp mụn nhanh khỏi, mau lên da non.

• Cung cấp canxi cho xương chắc khỏe, hỗ trợ giảm các bệnh đau nhức xương khớp:

  ăn lá lốt cuốn rươi

• Ngoài ra, rươi còn có công hiệu điều hòa khí huyết, hóa đờm, trị các chứng dạ dày như tiêu chảy, chán ăn, khó tiêu....

Về bản chất, rươi sống trong môi trường bùn cát nên rất dễ nhiễm độc gây . Vì vậy bạn cần chế biến đúng cách, không ăn rươi chết gây nguy hiểm đến cơ thể như nổi ban, đau đầu, nôn ói, tiêu chảy...

Đặc biệt những người bị dị ứng hải sản, người vừa ốm dậy, người có hệ tiêu hóa kém, bà bầu hay trẻ em không nên ăn bởi rươi giàu đạm dẫn đến khó tiêu. Khi chế biến các món ăn từ rươi, bạn nên cho thêm vỏ quýt để khắc chế tác dụng phụ từ rươi.

Rươi giá bao nhiêu tiền 1kg?

Rươi chỉ xuất hiện trong 3 tháng mùa thu nên giá rươi khá cao. Tùy theo kích cỡ, số lượng và độ tươi của rươi người ta sẽ bán với mức giá khác nhau. Rươi to béo, tươi ngon vừa mới bắt giá cao hơn hẳn so với rươi kích thước nhỏ, gầy. 

Rươi giá bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay giá rươi tươi dao động trong khoảng từ 400.000 đến 600.000đồng/kg. Những thời điểm rươi không được mùa có lúc giá lên đến cả triệu đồng/kg rất khó mua được. Đa phần các đơn vị chuyên cung cấp rươi đặc sản uy tín và chất lượng giá luôn bình ổn ở mức từ 500.000 đến 550.000 đồng/kg.

Con rươi làm món gì ngon?

Chả rươi

Món đầu tiên phải nhắc đến được làm từ rươi đó là chả rươi. Cùng với vỏ quýt, thịt băm, trứng, thì làm, ớt, chả rươi chiên vàng mang đến vị ngọt đậm của thịt rươi, mùi thơm tự nhiên không hề tanh khiến bạn mê mẩn. Miếng chả rươi thơm ngon béo ngậy bỏ ra đĩa ăn nóng kèm với rau mùi và nước mắm chua ngọt thì ngon quên lối về.

Nem rươi

Thay vì nem thịt quen thuộc tại sao bạn không thử làm nem rươi? Cách làm nem rươi không khác là bao so với nem thịt thông thường. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như miến dong, mộc nhĩ, giá đỗ, vỏ quýt, lá nem là bạn đã có món nem rươi chiên vàng giòn rụm rồi. 

Con rươi làm món gì ngon?

Thời tiết se lạnh ăn nem rươi vừa rán nóng cùng nước chấm chua chua cay cay kèm rau sống còn gì tuyệt vời hơn. Cắn một miếng thôi là bạn đủ thấy kích thích vị giác rồi phải không nào.

Rươi kho niêu đất

Rươi kho niêu đất muốn giữ được hương vị nguyên bản nhất định phải nấu bằng nồi đất. Đây là món ăn từ rươi được đánh giá là ngon nhất với công thức truyền thống tỉ mỉ giữ lại trọn vẹn vị rươi bùi bùi, béo béo đậm đà. Đặc biệt là mùi thơm lừng của vỏ quýt trang trí với rau mùi, hành lá và ớt khiến bạn muốn nhào vào thưởng thức ngay lập tức.

Rươi cuốn lá lốt

Món ăn vừa ngon vừa dễ làm từ rươi gợi ý cho bạn đó là rươi cuốn lá lốt. Trộn rươi với giò sống, thịt nạc vai xay, ớt băm, lá lốt, vỏ quýt, gia vị cuộn trong lá lốt chiên trong dầu sôi mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Khi thưởng thức, chắc hẳn bạn sẽ thấy vị ngọt béo của rươi hòa quyện với vị thơm nức mũi của lá lốt. Một món ăn thú vị đáng thử lắm đấy.

Rươi rang muối

Nếu bạn đang không biết làm mới thực đơn cho gia đình như thế nào thì có thể thử chế biến rươi rang muối. Bạn đem rươi nhúng qua bột cho bám đều rồi chiên vàng ruộm các mặt, sau đó rang qua với muối rắc thêm ít lá lốt thái chỉ để trang trí. Hương vị thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn của rươi rang muối đủ để lấp đầy chiếc bụng đói của bạn đó.

Cách chế biến rươi đông lạnh 

Từ rươi có thể biến hóa thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên muốn vậy trước hết bạn phải biết cách chế biến rươi đông lạnh đúng cách để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất.

Cách chế biến rươi đông lạnh

Với rươi tươi sơ chế khá đơn giản mua về bạn chỉ cần rửa sạch, làm sạch lông bằng nước ấm rồi để ráo. Còn với rươi đông lạnh, việc sơ chế cũng vậy. Trước khi cấp đông rươi đã được làm sạch rời mới bỏ vào tủ lạnh. 

Để rươi không bị nhiễm độc tuyệt đối không rã đông bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng như với thịt lợn, thịt bò, thịt gà hay hải sản. Bạn nhớ rã đông trước khi nấu khoảng 1 đến 2 giờ từ ngăn đông xuống ngăn mát để rươi tự tan đến khi chuyển sang màu hồng nhạt nhé. Xong việc bạn cứ đổ rươi trực tiếp vào chế biến mà không cần phải rửa lại bằng nước cũng được.

Mua rươi ở đâu Hà Nội? 

Rươi chỉ xuất hiện trong 3 tháng 9, 10 và 11. Vậy mua rươi ở đâu Hà Nội uy tín? Có rất nhiều đơn vị cung cấp chả rươi cho bạn lựa chọn như chợ dân sinh, siêu thị, cửa hàng đặc sản… Tuy nhiên không phải ở đâu cũng bán rươi chuẩn chất lượng do ố, bạn phải lưu ý khi chọn nơi mua rươi. 

Với khách hàng lần đầu biết đến rươi mà chưa biết đặt hàng nơi nào ngon nhất có thể tham khảo cửa hàng đặc sản Bá Kiến. Đây là 1 trong những đơn vị có tiếng chuyên sản xuất và phân phối đặc sản rươi cũng như đặc sản vùng miền tin được người dân Hà thành tin tưởng.

Mua rươi ở đâu Hà Nội?

Mua tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến cứ 10 khách mua thì 9 khách phản hồi tích cực về sản phẩm và trở thành khách hàng trung thành. Minh chứng cho điều đó là việc Bá Kiến tự hào đạt chứng nhận tiêu chuẩn Hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm liền do chính người tiêu dùng bình chọn. 

Sở dĩ rươi Bá Kiến có được thành tích ấy là do sự cố gắng và nỗ lực mang đến sản phẩm tốt nhất tới tay khách hàng. Rươi Bá Kiến được tuyển chọn kỹ lưỡng từ rươi tươi chuẩn Tứ Kỳ qua quá trình chế biến an toàn đảm bảo vệ sinh cho ra những mẻ rươi ngọt đậm tự nhiên. 

Mua rươi ở đâu TPHCM?

Bạn đang ở Sài Gòn? Bạn muốn tìm địa chỉ mua rươi ở TPHCM? Thật đơn giản, bạn có thể trực tiếp qua sạp tại các chợ dân sinh, ghé siêu thị hoặc đến các cửa hàng bán đồ đặc sản để mua rươi tươi hoặc rươi đã cấp đông về chế biến.

Người sành ăn hoặc chưa từng thử món này chắc chắn sẽ thắc mắc mua rươi ở đâu TPHCM uy tín? Hãy thử trải nghiệm mua rươi tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến nhé. 

Mua rươi ở đâu TPHCM?

Cửa hàng đặc sản Bá Kiến trực thuộc công ty DASAVINA đơn vị chuyên cung cấp sỉ lẻ đặc sản rươi trên mọi miền Tổ quốc. Các sản phẩm đến từ rươi của công ty được chế biến theo phương pháp truyền thống dưới bàn tay của các nghệ nhân điêu luyện đảm bảo giữ được hương vị tinh hoa và chất lượng nhất.

Bá Kiến tự tin khẳng định tên tuổi với nhiều danh hiệu do người tiêu dùng bình chọn như Hàng Việt Nam chất lượng cao, Danh hiệu vàng Tinh hoa ẩm thực Việt, giải nhất lễ hội Ẩm thực cổ truyền, … 

Với những thành tựu đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi đặt mua rươi tại Bá Kiến. Cửa hàng hỗ trợ giao hàng toàn quốc hoặc bạn có thể đến trực tiếp đại lý  Vũ Thị Thu Trang trên đường Nguyễn Văn Công, phường 3, quận Gò Vấp để tìm mua và trải nghiệm sản phẩm.

Rươi Bá Kiến có ngon không?

Được biết đến là thương hiệu đặc sản hàng đầu Việt Nam, rươi Bá Kiến luôn hấp dẫn thực khách với giá thành vô cùng hợp lý. Rươi Bá Kiến có ngon không tại sao lại được ưa chuộng đến vậy? 

Rươi Bá Kiến có ngon không?

Rươi Bá Kiến được làm từ rươi tươi chính gốc Tứ Kỳ Hải Dương. Là dòng sản phẩm cao cấp được nghiên cứu kỹ càng, rươi Bá Kiến tung ra thị trường nhận về đánh giá tích cực từ phía khách hàng bởi chất lượng và độ an toàn toàn vệ sinh thực phẩm 100%. 

Từ những con rươi tươi ngon vừa đánh bắt qua quá trình sơ chế, cấp đông đúng quy trình những mẻ rươi ngon nhất sẽ được đem đến tận tay người tiêu dùng. Hiện nay, cửa hàng có nhiều sản phẩm từ rươi cho khách hàng dễ dàng lựa chọn như mắm rươi, chả rươi, rươi tươi, rươi cấp đông…

Tại sao khách hàng yêu thích rươi Bá Kiến?

Với lượt review đánh giá tích cực, rươi Bá Kiến nhận được sự ủng hộ lớn từ phía người dùng với hàng nghìn đơn hàng đặt mua. Minh chứng cho việc tại sao khách hàng yêu thích rươi Bá Kiến đến vậy có thể khẳng định bởi những yếu tố sau:

Tại sao khách hàng yêu thích rươi Bá Kiến?

• Bá Kiến là thương hiệu rươi duy nhất có được chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm liền do chính người tiêu dùng bình chọn.

• Rươi Bá Kiến chế biến theo quy trình khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan quản lý phê duyệt điều mà người tiêu dùng ngày nay đang rất trăn trở. 

• Làm từ rươi tươi chuẩn Tứ Kỳ Hải Dương, rươi Bá Kiến có độ tươi, vị thơm ngon riêng biệt không nơi nào sánh bằng. 

• Sản phẩm xử lý theo công nghệ hiện đại, bảo quản trong môi trường hút chân không, cấp đông đúng cách luôn giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng ban đầu khi đến tay khách hàng.

• Với khách hàng có nhu cầu xuất hoá đơn VAT, giao hàng tận nơi, công ty hỗ trợ nhiệt tình, kiểm tra sản phẩm trước khi nhận, hoàn tiền 100% nếu khách hàng phát hiện rươi kém chất lượng.

Lưu ý khi ăn rươi?

Rươi là đặc sản lạ miệng hấp dẫn mỗi độ thu về. Trong rươi chứa hàm lượng đạo cao dễ gây ngộ độc với người có cơ địa dị ứng hải sản. Hơn nữa, các bà bầu không nên đụng tới rươi rất khó tiêu.

Khi sơ chế rươi cần làm sạch lông như vậy khi ăn tránh bị ngứa cổ, rát họng. Tuyệt dối không làm vỡ bụng rươi khiến mùi tanh lan ra, nhiễm khuẩn không an toàn cho người dùng.

Một mẹo hay đó là bạn bỏ thêm vỏ quýt và ớt tươi vào các món rươi. 2 gia vị bắt buộc này sẽ giúp tăng thêm mùi vị thơm ngon cho món ăn lại có tác dụng phòng chống bệnh tiêu hoá gặp phải khi ăn rươi.

Với những người muốn dữ trữ rươi ăn dần phải sơ chế sạch sẽ trước khi cấp đông rươi tươi sống, không để quá lâu trong tủ lạnh. Khi bỏ ra chế biến thì rã đông rươi đúng cách từ ngăn đông xuống ngăn mát. Không dùng lò vi sóng hay nước lạnh để rã đông rươi rất dễ khiến rươi nhiễm khuẩn. 

Trên đây là toàn bộ thông tin liên quản đến rươi hy vọng sẽ giúp bạn hiểu thêm về đặc sản này. Mùa rươi đang ngập tràn trên khắp con đường ngõ nhỏ tại Hà Nội. Tận hưởng thức quà trời ban này với món chả rươi tươi rói cùng bạn bè hay người thân ngay thôi!