Dù “ngoại hình” mang lại cho nhiều người sự e ngại nhưng những món ăn từ rươi quả thực rất bổ dưỡng, để lại trong lòng người thưởng thức một mùi vị không bao giờ quên.

Cứ đến độ thu về, khi tiết trời se se lạnh (cuối tháng 9 đầu tháng 10) là người dân lại háo hức đón chờ vụ rươi duy nhất trong năm. Nếu là một người sành ăn và yêu thích món ăn này thì bạn không thể bỏ qua 3 món được chế biến từ rươi dưới đây.

Mời quý vị theo dõi video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương thương hiệu Bá Kiến

Chả rươi

Nói đến món ăn từ rươi đầu tiên phải nhắc đến chả rươi. Đây là một món ăn ngon mà chế biến vô cùng đơn giản, dù bất cứ trong điều kiện nào bạn cũng có thể làm được những đĩa chả rươi thơm ngon, béo ngậy.

Cũng như làm những món chả khác, làm chả rươi bạn chỉ cần có trứng gà, thịt lợn băm, rươi, rau thì là, gia vị và không thể thiếu vỏ quýt sau đó đánh nhuyễn tất cả rồi đem rán. Như vậy bạn đã có món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức mà không hề tốn thời gian.

Rươi kho niêu đất

Đây được xem là món ăn “mỹ vị” của Hải Dương, nó đã chinh phục được cả những khách hàng khó tính nhất, sành ăn nhất. Rươi kho nồi đất vừa có vị thanh của vỏ quýt lại đan xen là vị cay nồng của ớt, rắc lên 1 chút hành lá và rau thơm là bạn đã có một món ăn đúng điệu những ngày đầu đông

Cách làm món rươi kho niêu đất cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần lót một lớp gừng dưới đáy niêu, tiếp theo cho khế, củ cải thái lát, vỏ quýt, thì là, lá gấc thái ở đáy nồi rồi xếp rươi lên trên, cho gia vị tùy thích, đổ nước sâm sấp, đậy kín nắp niêu và đun trong ngọn lửa nhỏ. Khi nước trong nồi cạn dần, sền sệt cũng là lúc rươi chín mềm, thơm ngậy.

Mắm rươi

Đây được xem là một trong những loại mắm nổi tiếng của dân Hải Dương, mắm rươi được làm dạng đặc với sự phối trộn cả vỏ quýt, gừng, muối rang vàng, rượu nếp và thính gạo.

Mắm rươi ăn đơn giản bằng cách vắt thêm ít chanh, dầm thêm quả ớt là có thể dùng làm nước chấm cho rất nhiều món ăn: thịt lợn luộc, tái dê, thịt bê hấp, vịt quay, các loại rau củ… thậm chí chỉ trộn với cơm nguội cũng khiến người ta muốn ăn mãi không thôi.

Các bà nội trợ, còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và nấu những món ăn ngon tuyệt vời này cho gia đình cùng thưởng thức nào!

Xem thêm: