Bảo quản rươi như thế nào đúng cách, đảm bảo chất lượng?

Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương ngày càng được nhiều người biết đến bởi sự thơm ngon và bổ dưỡng của đặc sản trứ danh này. Các món ăn chế biến từ rươi như chả rươi, rươi cuốn lá lốt, rươi rang muối, canh rươi chua, mắm rươi, rươi kho… đều khiến bất cứ ai được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Mua rươi về không dùng hết trong một lần nhưng bạn  lại chưa biết cách bảo quan rươi đúng cách, đảm bảo chất lượng còn nguyên vẹn. Bài viết dưới đây sẽ bật mí một số bí quyết bảo quản rươi giúp đặc sản này vẫn lưu giữ được hương vị đặc trưng cũng như các chất bổ dưỡng như ban đầu. Đừng bỏ lỡ nhé!

Xem thêm:

Rươi ngon là những con rươi còn tươi, thân mập mạp, rươi có màu đỏ, bơi nhanh
Rươi ngon là những con rươi còn tươi, thân mập mạp, rươi có màu đỏ, bơi nhanh

Cách bảo quản rươi đúng cách

Tuy là loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng rươi cũng chứa những hiểm họa khôn lường nếu không biết cách chế biến, bảo quản.

Rươi là loài nhuyễn thể sống ở lớp bùn, cát dưới đáy nước nên không thể tránh khỏi việc chúng bị nhiễm các chất độc từ môi trường sống, nhất là khu vực bị ô nhiễm nhiều. Khi rươi chết đi, xác rươi rất dễ bị phân hủy sinh ra những độc tố gây ra chứng chướng bụng, ngộ độc, tiêu chảy cấp… cho người ăn nên khi làm sạch rươi phải nhặt sạch những con đã chết.

Thêm vào đó, trong rươi có chứa nhiều đạm nhưng đạm trong rươi lại không giống như đạm trong cá, thịt gà, thịt bò, thịt lợn… nên có thể gây dị ứng cho người ăn. Chính vì vậy phải biết cách chế biến và bảo quản để đảm bảo an toàn.

Đống hộp rươi đem cấp đông, bảo quản chất lượng rươi tốt nhất
Đống hộp rươi đem cấp đông, bảo quản chất lượng rươi tốt nhất

Rươi chỉ có theo mùa, xuất hiện khoảng 1 tháng rồi hết hẳn, nếu muốn ăn rươi tươi mà bỏ qua thời điểm thì phải đợi đến mùa sau. Cho nên nhiều người yêu thích loại thực phẩm này có thói quen dự trữ nhiều rươi trong tủ lạnh để ăn quanh năm. Việc này vẫn đảm bảo an toàn nếu bạn tuân thủ những nguyên tắc sau:

  • Rươi dùng để cấp đông phải là những con còn tươi sống và trước khi cấp đông phải sơ chế sạch (rửa sạch bùn đất, nhặt sạch rác và những con yếu  chết).
  • Khi sử dụng phải chú ý rã đông đúng cách: Chuyển rươi cấp đông từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông dần, tuyệt đối không sử dụng lò vi sóng hay ngâm nước lạnh vì dễ khiến rươi nhiễm khuẩn nguy hiểm.
  • Không nên bảo quản rươi trong ngăn đá quá lâu.

Tham khảo: Chia sẻ cách rã đông rươi an toàn

Rươi chế biến món gì ngon?

Rươi cấp đông khi mua về bạn chỉ cần đem rã đông, rửa qua với nước sạch là có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, bổ dưỡng theo sở thích.

Chả rươi: 

Những miếng chả rươi ngọt mềm, hòa quyện cùng cái cay cay của ớt, thơm nồng của vỏ quýt, cái béo ngậy của thịt lợn xay, hương vị rươi đặc trưng cùng các gia vị khác đã tạo nên món ngon mĩ vị vô cùng hấp dẫn.

Chả rươi Bá Kiến thơm ngon, hấp dẫn
Chả rươi Bá Kiến thơm ngon, hấp dẫn

Rươi kho niêu đất:

Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo của thịt rươi, sườn lợn, củ cải, lại thoang thoảng mùi hăng hăng của vỏ quýt, se se của ớt, thơm nồng của lá gừng… ăn cùng cơm nóng sẽ không còn gì tuyệt vời hơn.

Nem rươi:

Món ăn yêu thích và hợp khẩu vị của rất nhiều người, chỉ cần kết hợp trứng, rươi, mộc nhĩ, vỏ quýt thái nhỏ là bạn đã sở hữu món nem rươi bổ dưỡng.

Rươi kho niêu đất đậm vị
Rươi kho niêu đất đậm vị

Rươi xào củ niễng:

Món ăn này không những thơm ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Củ niễng có tác dụng giải khát, giải say rượu, lợi tiểu và đặc biệt hỗ trợ phòng và chữa các bệnh về tim mạch.

Mua rươi ở đâu uy tín tại Hà Nội?

Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến là một trong những địa chỉ cung cấp rươi uy tín, chất lượng tại Hà Nội. Rươi tươi được chọn lọc kĩ lưỡng ngay từ khâu khai thác nguyên liệu, sơ chế cho đến khâu bảo quản, cấp đông rươi, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng luôn đạt chất lượng tốt nhất với giá thành phải chăng nhất.

Nhiều năm liền rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến vinh dự nhận chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn. Ngoài ra, đây còn thương hiệu Đặc sản Bá Kiến còn trở thành địa chỉ uy tín được  khách hàng đặt niềm tin tuyệt đối vào chất lượng các sản phẩm tại đây.

Đặc sản rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến chất lượng cao
Đặc sản rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến chất lượng cao

Cùng với đó, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn nhiệt tình, giao hàng nhanh trên địa bàn Hà Nội và trên các tỉnh thành trong cả nước, vậy nên uy tín của công ty ngày càng được khẳng định trên thị trường đặc sản Việt Nam.

Đặc biệt, nếu ở tại Hà Nội, khi mua từ 2 kg rươi trở lên sẽ hoàn toàn được miễn phí  vận chuyển. Hơn nữa, khách hàng có thể kiểm tra kĩ sản phẩm trước khi nhận hàng. Công ty cam kết sẽ hoàn tiền 100% nếu khách hàng phát hiện ra sản phẩm kém chất lượng.

Các thành tựu đáng kể của Đặc sản Bá Kiến

Liên hệ đặt hàng:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737

Share This Post