Cách làm chả rươi lá gừng đúng vị Hải Phòng

Trang chủ » Các món ăn ngon từ rươi » Cách làm chả rươi lá gừng đúng vị Hải Phòng

Chả rươi hay còn gọi rươi rán trứng là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng có lẽ được nhiều người chọn nhất trong các cách chế biến món rươi. Cũng đã có rất nhiều cách chế biến chả rươi được giới thiệu sau đây là một cách chế biến món chả rươi “mới” mà không “mới” Bởi vì đó chính là cách làm món chả rươi đặc sản của người dân Hải Phòng từ trước nay. Cách chế biến rươi này kết hợp với lá lốt, vỏ quýt, lá gừng,…có thể áp dụng với rươi tươi hoặc rươi đông lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Lá gừng

Rươi: 1kg

– Thịt lợn: 5 lạng

– Trứng gà: 5 quả (hoặc trứng vịt)

– Vỏ quýt thái sợi

– Hành hoa, hành củ, thì là, rau mùi

– Súp bột, nước mắm, tiêu, ớt

Cách làm chả rươi lá gừng đúng vị Hải Phòng

Nguyên liệu chế biến rươi rán trứng đơn giản

 

Bắt đầu chế biến món chả rươi

Bước 1:

Làm rươi,  Rươi rươi mua về được rửa sạch bùn đất nhặt sạch rơm rác. Sau đó chuẩn bị một chậu nước nóng khoảng 40 độ thả rươi vào, khuấy nhẹ cho rụng bớt lông tơ rồi vớt ra để ráo nước

Thịt lợn băm nhỏ, bạn nên chọn thịt nạc có cả mỡ cho món ăn đỡ bị khô. Vỏ quýt, lá gừng rủa sạch thái sợi, hành hoa rau mùi thái nhỏ

Bước 2:

Con rươi sau khi để ráo nước lấy đũa hoặc thìa đánh cho nhuyễn, bỏ thịt đã băm vào tô cho rươi vào, nêm ba thìa nước mắm, súp bột và một chút hạt tiêu, cho thêm hành hoa, thì là, vỏ quýt, lá gừng đã thái nhỏ, tất cả cho tô đập trứng gà vào trộn đều các nguyên liệu đến khi các gia vị hòa quyện vào với nhau.

Bước 3:

Cách làm chả rươi lá gừng đúng vị Hải Phòng

Món chả rươi thơm ngon vàng ruộm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi nhỏ lửa dùng muôi nhỏ xúc từng thìa rươi cho vào chảo.  Rươi rán cần để nhỏ lửa cho chín kỹ sẽ không bị tanh. Rán cho rươi chín vàng đều gắp ra bày lên đĩa, rải thêm mấy cọng rau mùi lên trên để trang trí đồng thời ăn kèm với món ăn.  Chả rươi nên được ăn nóng với nước chấm mắm chanh, tỏi, ớt, hạt tiêu.

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản bạn đã có món Chả rươi thơm ngon sẵn sàng để chia sẻ với gia đình rồi. Với món ăn thơm ngon mới lạ này chắc chắn sẽ khơi dậy vị giác của các thành viên trong gia đình bạn, Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và một ngày tuyệt vời bên gia đình nhé!

Xem thêm:

 

 
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
 
 
 
 
Call Now